RYŻ Z KURCZAKIEM I BROKUŁAMI W SOSIE MIODOWO-SOJOWYM

„DLA ELIZY”

SKŁADNIKI: ✓2 pojedyncze piersi z kurczaka, ✓Ryż, ✓1 łyżka sosu sojowego, ✓3 łyżki skrobi ziemniaczanej, ✓3 łyżki oleju, ✓3 ząbki czosnku, ✓1/2 główki brokuła. Sos: ✓2 i 1/2 łyżki miodu,✓6 łyżek sosu sojowego, ✓1 łyżka octu winnego, ✓2 łyżki ketchupu, ✓1/2 łyżeczki ostrej papryki
Dodatkowo: ✓1/2 szklanki zimnej wody, ✓1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej «





PRZYGOTOWANIE

1. Składniki sosu dokładnie wymieszaj i odstaw.
2. Brokuła podziel na różyczki i obgotuj w osolonej wodzie przez 4-5 minut.
3. Kurczaka pokrój w cieniutkie plastry, wymieszaj z sodą i sosem sojowym. Na talerz wysyp mąkę ziemniaczaną i delikatnie maczaj w niej kawałki kurczaka, strząsając cały nadmiar.
4. Smaż na mocno rozgrzanej patelni, najlepiej w 3 turach (po łyżce oleju na każdą). Mięso trzymaj na patelni maksymalnie 1 minutę, tylko do momentu gdy przestanie być różowe.
5. Na patelnię wlej łyżeczkę oleju i dodaj drobno pokrojony czosnek, podsmaż chwilę, wlej wcześniej przygotowany sos miodowy.
Mąkę ziemniaczaną rozmieszaj w zimnej wodzie i wlej na patelnię. Poczekaj, aż sos zgęstnieje, dodaj kurczaka i różyczki brokuła, wymieszaj i zagotuj.
6. W miseczce lub na talerzu rozłóż ryż całość polej smakowitym miodowym sosem z kurczakiem i brokułami.


Ludwig van Beethoven „Dla Elizy” (BAGATELA a-moll WoO 59)